Robata
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
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Our story
滋賀県野洲市の中心に位置する「魚丸 野洲店」は、新鮮な魚介と厳選日本酒を炉端焼きで堪能できる海鮮居酒屋です。
漁港直送の鮮魚を熟練の技で仕上げる造り、高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛。藁と炭火で目の前で豪快に焼き上げる香ばしさが、当店の名物です。
活気あるカウンター席と、ゆったり寛げる個室。デートからご家族の食事、会社の宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。
Commitment
春は2〜3kgの若い初鰹を、秋には脂ののった4〜5kgの大きな戻り鰹を厳選して仕入れています。
高知県の鰹はほとんどが一本釣り。魚体が綺麗で身の痛みが少なく、こだわりの鰹を漁港より直送入荷しています。
滋賀県内の契約農家さんから自分達で藁刈りした広大な田んぼの藁を使用。乾燥させた藁は火力が強く、燻す香りも最高です。
1000℃にも達する藁の高火力で皮から5mmほど身に焼き色つくようしっかり焼き、身側は藁の余熱で加熱し皮目の旨味をとどめます。
1センチ以上の肉厚なカットにすることで口いっぱいに藁の香りが広がり、鰹の旨味もたっぷりでモチモチの食感も。
高知の海水から手作りで塩職人が作る完全天日塩。中でも粒の大きなものを厳選し、まろやかなミネラルの味わいと軽い食感が楽しめます。
Service
野洲で味わう、五つの愉しみ
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
厳選日本酒・滋賀の地酒
全国各地から選び抜いた日本酒を、滋賀の地酒とともに辛口から甘口まで豊富に。料理に合わせてスタッフがお好みの一杯をご提案。野洲での日本酒飲み比べにも。
朝獲れ鮮魚・お造り
漁港直送の鮮魚を職人が造りに仕上げます。野洲で味わう海の幸を、お造り五種盛りなど旬の一皿で。
近江牛・近江どり
滋賀県産・近江牛の藁焼きや味噌漬け、近江どりの一夜干し。滋賀のブランド食材を野洲で炭火焼きで豪快に。
個室・宴会・貸切
ゆったり寛げる個室、飲み放題付の宴会コース、貸切のご相談も。野洲駅すぐで会社の宴会やご宴席にも最適です。
HOW TO ENJOY ROBATA
炉端・藁焼きの愉しみ方
カウンター13席・テーブル12席・個室8席・テラス12席の全45席。小さな店だからこそ、藁が上げる炎と爆ぜる音が客席まで届きます。
焼き上がりの表面は藁の燻香をまとっています。まず一切れ目は調味料を使わず、素材そのものの甘みを味わってください。
後半は薬味・岩塩・柑橘で表情を変えて。冬の名物・寒ブリは、脂が塩と柑橘でほどけて後味が軽くなります。
テラス12席を含めお席はすべて喫煙可。辛口から甘口まで、造りや藁焼きに合う滋賀の地酒をスタッフがご提案します。
Producers
高知県土佐佐賀漁港活魚の大輝
佐賀は黒潮が日本で最初にぶつかる場所でカツオの一本釣りが盛んな町。高知県の中でも有数の魚のまちです。
高知県田野町産田野屋青蜂
太陽の光だけを熱源に手間ひまかけてつくられる本物の天日塩。全て手作業で作ることで口の中でほどける塩の結晶に育つ最高峰の天日塩です。

※ 生産者情報は店舗提供。生産者写真は準備中です。
Pairing
3問で、当店の厳選日本酒からおすすめの一杯をご提案します。その日の入荷はスタッフにもお尋ねください。
Q1 / 3
TODAY'S MOOD今日の気分は?
Course
名物「カツオの藁焼き」「お造り」「炉端焼き」を軸にした宴会コースを9種ご用意。いずれも飲み放題(2時間)付き。スタンダードから近江鴨・近江牛の炭火焼き、酒肴づくし、近江牛すき焼きまで。会社の宴会・ご宴席に。
全11品
¥5,000 (tax incl.)
全10品
¥6,000 (tax incl.)
全10品
¥7,000 (tax incl.)
全7品
¥10,000 (tax incl.)
※ 全コースに飲み放題(2時間)付き。価格は税込。事前予約制。全9コースの詳細はコースページをご覧ください。
Signature

高知直送のカツオを藁の炎で豪快に。香ばしさと旨味が凝縮した名物。

滋賀のブランド牛を藁で焼き上げ、香ばしさと旨味を最大限に。

その日水揚げの新鮮な魚介を、職人が丁寧に盛り込む造り。

ふっくら肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた炉端の定番。

外は香ばしく中はふんわり、炭火で焼き上げる厚揚げ。

博多明太子を炉端で香ばしく炙って。日本酒のお供に。

8時間じっくり煮込んで、とろけるまで仕上げた豚の角煮。

一つ一つ手で巻き上げた、出汁たっぷりの逸品。

和三盆の上品な甘さとパリッと香ばしいカラメルで締めくくりを。
Yasu
魚丸 野洲店は、JR野洲駅から徒歩約3分・北野1丁目6-1にある全45席の海鮮居酒屋です。毎日17:00から24:00まで営業しています(料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)。ランチ営業は行っておりません。
貸切は20〜30名様、ワンフロアでも店舗まるごとでも承ります。飲み放題(2時間)付の宴会コースは9種・4,500円(税込)から、2〜15名様(近江牛贅沢すき焼きコース 10,000円のみ2〜8名様)。全6品の魚丸お気軽コース(4,500円)は日〜木限定です。
完全個室は8名様までご利用いただけます。全45席の内訳は、カウンター13席・テーブル12席・個室8席・テラス12席です。お席はすべて喫煙可となっています。
名物は高知・土佐佐賀漁港から直送したカツオの藁焼きで、冬は寒ブリに替わるコースもございます。契約牧場の近江牛やこだわり近江鴨の炉端焼きもコースに。日本酒は常時25種類以上。掲載の定番10銘柄では大治郎・喜楽長・一博・七本鎗の4銘柄が滋賀の地酒です。
三上山(近江富士)や御上神社、琵琶湖のほとりを歩いたあと、JR野洲駅から徒歩約3分です。17:00開店なので、日が暮れてからの一軒目にどうぞ。駐車場のご利用については、お電話(077-596-3366)にてお問い合わせください。
Scenes
デートから宴会、一人飲みからご家族の食事まで。野洲駅すぐの魚丸 野洲店は、個室・カウンター・コースで幅広いシーンにお応えします。
落ち着いた和の空間と個室で特別な夜を。野洲の中心で、鮮魚の造りと滋賀の地酒を。
野洲駅近くの個室で落ち着いた接待・会食を。近江牛の藁焼きと厳選日本酒が印象に残ります。
飲み放題(2時間)付宴会コース9種4,500円〜(税込)、個室・貸切で野洲の会社宴会にも対応。
三上山(近江富士)や琵琶湖のほとりを歩いたあとに。毎日17時開店、24時まで(L.O. 料理23:00/ドリンク23:30)ゆっくりと。
目の前で調理を楽しめる活気あるカウンター席。一皿と一杯を、自分のペースで。
多彩な料理でご家族にも。野洲駅・琵琶湖に近く、湖南エリアでのお出かけの一軒に最適です。
Column
滋賀県野洲市。琵琶湖の恵み豊かなこの地には、心温まるおもてなしと、旬の食材を活かした美味しい料理を提供する「野洲 居酒屋」が数多く存在します。仕事帰りや友人との語らい、大切な人とのひとときを過ごす場所として、私たちの日常に欠かせない存在ですよね。しかし、時には「お店に行きたいけれど、なかなか時間が取れない」「小さな子どもがいるから外食は難しい」「自宅でゆっくりとお店の味を楽しみたい」と感じることもあるでしょう。
そんな時にこそ、ぜひ活用していただきたいのが、野洲 居酒屋のテイクアウトやデリバリーサービスです。今や、居酒屋の本格的な味わいを、ご自宅で手軽に楽しめる時代。単なるお弁当とは一線を画す、お店ならではのこだわりが詰まった逸品たちが、あなたの食卓を彩ります。今回は、野洲 居酒屋のテイクアウト・デリバリーを最大限に楽しむための秘訣を、具体的な活用術と共にご紹介いたします。
「野洲 居酒屋」の味をご自宅で、と聞くと、なんだかワクワクしますよね。しかし、「どんな料理を頼んだらいいの?」「お店の味を自宅で再現できるの?」といった疑問や不安をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。せっかくなら、ただ持ち帰るだけでなく、お店で味わうような感動と満足感を、ご自宅でも存分に体験したいものです。
テイクアウトやデリバリーは、お店の味を気軽に楽しめる便利なサービスですが、ちょっとした工夫でその満足度は格段に向上します。ここでは、賢い注文の仕方から、料理を最高の状態で楽しむための準備まで、具体的なポイントをお伝えします。
お店の看板メニューはもちろんのこと、テイクアウトやデリバリーに特化した限定メニューにも注目しましょう。持ち帰りやすい工夫がされていたり、自宅での温め直しを前提とした調理がされていたりする場合があります。例えば、揚げ物なら冷めても衣がサクサクする工夫がされているか、煮物なら味がしっかり染みていて温め直しても美味しいか、といった視点も大切です。
料理の鮮度や温かさを保つため、受け取りや配達の時間は非常に重要です。食事の時間に合わせて、逆算して注文するようにしましょう。特に、野洲 海鮮料理など鮮度が命のものは、なるべく早く召し上がることが美味しさの秘訣です。
注文した料理が届く前に、食卓の準備を済ませておくと、スムーズに「おうち居酒屋」をスタートできます。取り皿やお箸、飲み物、そしてテーブルを彩るちょっとした小物を準備するだけで、ぐっとお店の雰囲気に近づきます。
野洲 居酒屋の魅力の一つといえば、新鮮な野洲 海鮮料理と、炭火でじっくり焼き上げた野洲 炉端焼きですよね。これらの逸品を自宅で楽しむ際、最も気になるのが「鮮度」と「温かさ、香ばしさ」ではないでしょうか。お店で食べるのと同じ感動を、ご自宅で再現するための具体的な方法をご紹介します。
野洲の居酒屋では、琵琶湖の恵みはもちろん、全国各地から仕入れた旬の魚介を提供しています。テイクアウト・デリバリーでも、その鮮度を保つための工夫がされていますが、ご自宅でのちょっとした一手間で、さらに美味しくいただけます。
刺身や海鮮丼など、生ものの野洲 海鮮料理は、受け取ったらすぐに冷蔵庫のチルド室など、温度の低い場所で保管しましょう。食べる直前に冷蔵庫から出すのが理想的です。
お店のように美しく盛り付けるのは難しいかもしれませんが、工夫次第で食卓が華やぎます。例えば、大皿に全てを盛り付けるのではなく、小皿に少しずつ取り分けたり、大葉やきゅうりのスライス、茗荷などを添えるだけでも、見た目が大きく変わります。緑や赤の野菜を添えると、彩り豊かになります。
お店で提供される薬味や醤油も美味しいものですが、ご自宅に少し良いわさびや、お好みの刺身醤油があれば、ぜひ試してみてください。いつもと違う風味で、さらに満足度が高まります。
炭火でじっくり焼き上げられた野洲 炉端焼きは、独特の香ばしさが魅力です。テイクアウトやデリバリーでは冷めてしまうこともありますが、上手に温め直すことで、お店の味にぐっと近づけることができます。
魚介類は、電子レンジではなく、魚焼きグリルやオーブントースターで温め直すのがおすすめです。アルミホイルを敷いて、中弱火でじっくりと加熱することで、焦げ付くことなく、皮はパリッと身はふっくらと仕上がります。焦げ付きが心配な場合は、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにするのも良いでしょう。特に、熱々の状態で大根おろしを添えると、より一層美味しくいただけます。
串焼きや野菜焼きなども、同様にオーブントースターやフライパンで温め直すと良いでしょう。フライパンを使う場合は、焦げ付かないように少量の油をひくか、クッキングシートを敷いてください。蓋をして蒸し焼きにすると、中までしっかり温まります。焼き鳥であれば、少しだけ焦げ目を付けると香ばしさが増し、七味唐辛子などをかけるとより美味しく楽しめます。
温め直した炉端焼きに、提供されたタレを再度かけたり、レモンを絞ったりすることで、出来立てのような香りと風味を取り戻すことができます。特に、熱々のうちにタレを絡めると、より味が染み込み美味しくなります。
「野洲 居酒屋」の醍醐味といえば、美味しい料理と共に味わう野洲 日本酒ですよね。地元滋賀の地酒から、全国各地の銘酒まで、様々な日本酒が料理の味を一層引き立ててくれます。テイクアウト・デリバリーでも、ご自宅でそのペアリングを存分に楽しむためのヒントをご紹介します。
居酒屋の料理は多岐にわたりますが、基本的な相性を知っておくと、日本酒選びがもっと楽しくなります。
野洲 海鮮の刺身やカルパッチョなど、素材の味を活かした料理には、キレのある辛口の純米酒や純米吟醸酒がおすすめです。口の中をリフレッシュし、次の料理へと誘ってくれます。
タレで味付けされた焼き鳥や、脂の乗った魚の野洲 炉端焼きには、米の旨味がしっかりと感じられる純米吟醸や純米大吟醸、または熟成酒がよく合います。料理のコクと日本酒の旨味が相乗効果を生み出します。
野洲 居酒屋では、季節ごとに限定の日本酒を提供していることもあります。テイクアウト・デリバリーの際に、お店の方に「この料理に合うおすすめの日本酒はありますか?」と尋ねてみるのも良いでしょう。思わぬ発見があるかもしれません。
日本酒は、温度によって味わいが大きく変化するお酒です。ご自宅でも、その変化を楽しんでみましょう。
吟醸香の高い日本酒や、野洲 海鮮料理と合わせる場合は、少し冷やして飲むのがおすすめです。グラスも冷やしておくと、より美味しくいただけます。
純米酒など、米の旨味をしっかり楽しみたい日本酒は、常温で飲むと豊かな香りと味わいが広がります。特に、野洲 炉端焼きなど温かい料理との相性が良いとされています。
熱燗は、日本酒の持つ旨味やコクがより一層引き立つ温度帯です。冬場の寒い時期には特におすすめ。湯煎でゆっくり温めるのが、まろやかな燗をつけるコツです。
会社の同僚や友人、家族との集まりを、ご自宅で気軽に「野洲 宴会」として楽しんでみませんか?野洲 居酒屋のテイクアウト・デリバリーを活用すれば、準備の手間を最小限に抑えつつ、本格的な料理で盛り上がることができます。ここでは、おうち宴会を成功させるためのプランニング術をご紹介します。
複数の料理を組み合わせることで、お店のコース料理のような満足感が得られます。
まずは、冷製の野洲 海鮮(刺身盛り合わせやカルパッチョ)や、居酒屋ならではの定番おつまみ(枝豆、唐揚げなど)を前菜に。メインには、温かい野洲 炉端焼きや、煮込み料理などを。締めには、おにぎりや茶漬け、またはお店自慢の丼ものなどを選ぶと、満足度の高いコースが完成します。
多くの野洲 居酒屋では、テイクアウト・デリバリー用に、数種類の料理がセットになったオードブルやパーティーセットを提供している場合があります。これらを活用すれば、メニュー選びに悩むことなく、バランスの取れた食事が楽しめます。人数に合わせてサイズを選べるのも嬉しいポイントです。
参加者のアレルギーや苦手な食材がある場合は、事前に確認し、対応可能な野洲 居酒屋を選ぶか、個別の料理で調整しましょう。お店によっては、アレルギー対応の相談に乗ってくれる場合もあります。
料理だけでなく、ちょっとした演出を加えることで、ご自宅での宴会がより一層盛り上がります。
いつものお皿ではなく、少し凝った和皿や、ガラスの器を使ってみましょう。日本酒を飲むなら、お気に入りのぐい吞みやお猪口を用意するのも良いでしょう。料理がより美味しそうに見え、気分も高まります。
お店のような活気あるBGMを流したり、落ち着いたジャズや和風の音楽を流したりすることで、空間の雰囲気をコントロールできます。会話の邪魔にならない程度の音量で、心地よい空間を作りましょう。
大皿料理を注文する際は、各自が取りやすいようにトングや大皿用のスプーン、フォークを用意しておきましょう。また、小皿を多めに用意しておくと、色々な料理を少しずつ楽しむことができます。
野洲駅周辺には、個性豊かな北野 居酒屋が軒を連ねています。普段お店ではあまり目にしないけれど、実はテイクアウトやデリバリーでしか味わえない、そんな「隠れた逸品」があることをご存知でしょうか?お店の新しい魅力を発見できる、テイクアウト限定メニューの楽しみ方をご紹介します。
多くの北野 居酒屋では、テイクアウトの需要に応える形で、特別なメニューを開発しています。これらは、持ち帰りや自宅での再加熱を前提に、美味しさが長持ちするよう工夫が凝らされていることが多いです。
例えば、出汁巻卵や煮物、和風ローストビーフなど、冷めても味が落ちにくい和食は、テイクアウトにぴったりです。北野 居酒屋ならではの職人技が光る逸品を、ご自宅でじっくり味わうことができます。
ランチや夕食に最適な、海鮮ちらし寿司や特製ソースのカツ丼、秘伝のタレを使った焼き鳥丼など、テイクアウト限定で提供されるお弁当や丼ものも人気です。ボリューム満点で、お店の味を気軽に楽しめるのが魅力です。
旬の魚介や野菜をふんだんに使った季節限定メニューも、テイクアウトで登場することがあります。お店の最新情報をチェックして、その時期にしか味わえない特別な料理をぜひ見つけてみてください。野洲 海鮮の旬の味わいを自宅で堪能できるチャンスです。
テイクアウト限定メニューや、日替わりのおすすめ情報は、お店の公式ウェブサイトやSNS(Instagram, Facebookなど)で発信されていることが多いです。注文する前に、これらの情報をこまめにチェックすることをおすすめします。
北野 居酒屋のSNSアカウントをフォローしたり、ウェブサイトをブックマークしたりして、新しいメニューやキャンペーン情報を逃さないようにしましょう。
ウェブサイトやSNSに情報がなくても、電話で直接問い合わせてみるのも有効です。「テイクアウトで何かおすすめはありますか?」と尋ねれば、お店の方から直接、隠れた逸品を紹介してもらえるかもしれません。
実際にテイクアウトを利用した人の口コミやレビューも、メニュー選びの参考になります。特に、写真付きのレビューは、盛り付けのイメージやボリューム感を知る上で役立ちます。
これまでご紹介してきた活用術を実践し、ご自宅で最高の「野洲 居酒屋」体験をするための具体的な準備ステップをまとめました。このチェックリストを活用して、スムーズにおうち居酒屋をオープンしましょう。
いかがでしたでしょうか。今回は、野洲 居酒屋のテイクアウト・デリバリーサービスを最大限に活用し、ご自宅で本格的な居酒屋体験を楽しむための具体的な方法をご紹介しました。
お店でしか味わえないと思っていた新鮮な野洲 海鮮料理や、香ばしい野洲 炉端焼き。そして、それらに寄り添う野洲 日本酒の数々。これらが、テイクアウトやデリバリーによって、もっと気軽に、もっと身近な存在になりました。普段の食卓をちょっと贅沢に彩りたい時、家族や友人と心置きなく「野洲 宴会」を楽しみたい時、あるいは北野 居酒屋の新しい魅力を発見したい時など、様々なシーンでテイクアウト・デリバリーサービスは活躍してくれます。
お店で培われた職人技と、厳選された旬の食材が織りなす「野洲 居酒屋」の味。ぜひ、この活用術を参考に、ご自宅であなただけの特別な居酒屋時間を創造してみてください。そして、時にはお店に足を運び、作り手の顔を見ながら、出来立ての感動を味わうのも、また格別なものです。野洲の食文化を、これからも様々な形で楽しんでいきましょう。
Voices
カウンターでいただきました。 えびマヨや琵琶マスのお造り、目の前で焼いてくださる旬のお野菜の炉ばた焼が香ばしくて絶品でした! 店員さんがとても親切で、居心地もよい素敵なお店です。 帰り際に毎回いただける手作りふりかけが 家族みんな大好きです!
接客が丁寧で好感持てる。 料理も美しく、提供も丁寧でもちろん全部美味しい。 たまたまかもしれないが、厨房含め女性中心に運営されてるのかな。どうでもいいことかもしれないけど。
安くて美味しくて雰囲気も良かった。欠点は立地が悪いくらいなので、近くまで来たらオススメです!😁
入り口で迷ってたら すぐにお出迎えしてくれて 気持ちが良かったです。 どのメニューも美味しそうなのと お通しきゅうりとお味噌も美味しすぎました!!! なんといってもすずちゃんが最高の接客してくれて丁寧で可愛くて 美味しくビール呑めました。 またいきます。
お店も清潔感がかり、気取らないけど接客は丁寧なところが良かった。もちろん味もボリュームもよし!
木曜日に行きましたがお店はお客さんで賑わっていました。 漁港直結の今朝獲れのお刺身は新鮮で美味しかったしキレイな盛り付けにテンション上がりました。 人気のポテサラはたっぷりのいくらと、とびこのプチプチ感がたまりませんでした。 ホッケも肉厚で美味しかったです。 帰り際にお店の方から小袋に入ったふりかけのお土産をいただきました。 一つ一つメッセージも書かれてて嬉しかったです。 とっても満足な時間を過ごせました。 ぜひまた行きたいと思いました。
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魚丸は滋賀県内・琵琶湖のほとりに姉妹店を展開。県内の各エリアで、同じ新鮮な海鮮と炉端をお楽しみいただけます。
守山市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Hikone, Shiga彦根市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Minami-Kusatsu, Shiga草津市・南草津の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Ishiyama, Otsu大津市・石山の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Kusatsu, Shiga気軽に楽しめる魚丸系列の立ち飲みスタンド。
店舗を見る → Kusatsu, Shiga同グループの餃子専門店。
店舗を見る →※ いずれも滋賀エリアの系列店です。詳細・営業時間は各店舗サイトをご確認ください。
Store
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ご予約・コース・貸切のご相談は、お電話にて承ります。皆さまのご来店をお待ちしております。
Hours月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00
個室・宴会コース・貸切のご相談は、ご希望の日時と人数、ご予算をお聞かせいただければスタッフが承ります。お電話が確実です。
FAQ
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Instagram と、これからの催し
Instagram @uomaru_yasu
催し・お知らせ
秋の季節炉端と新入荷の地酒をご用意しています。
毎日17時開店、ラストオーダーは料理23時/ドリンク23時30分です。
催しやお知らせは随時こちらで更新します。